Приветствую! Кирпичное производство - хорошая идея при наличии спроса. Главное с чего нужно начать - это геологические изыскания для поиска качественной глины. Дальше проектирование завода с учетом технологии производства. Нужны большие площади для карьера, цехов формовки, сушки и обжига кирпича, складирования готовой продукции. Обжиговые печи - самая дорогая часть оборудования, тут экономить нельзя. Также важна мощная энергетическая база - производство энергоемкое. Не забудьте про транспортную доступность - кирпич нужно будет вывозить большими объемами. Обязательно закладывайте запас мощности для будущего расширения.